大家都知道廣西巴馬是長(zhǎng)壽村，但其實(shí)廣西還有一個(gè)地方，也有著一個(gè)長(zhǎng)壽村， 那就是賀州，它是世界五大長(zhǎng)壽村之一。

據(jù)了解，當(dāng)?shù)氐陌贇q老人超過了500位，平均壽命比全國(guó)多了3.2歲，聽當(dāng)?shù)匾晃话贇q老人說，他們平時(shí)都是自己種菜吃，基本都是自給自足。

(資料圖片)

特別是這種食物，被他們稱為“長(zhǎng)壽果”， 說是吃10斤紅薯都不如吃1斤它，一補(bǔ)中益氣，二調(diào)節(jié)免疫力，三降血脂，常吃的話，提高免疫身體強(qiáng)！

為什么說這個(gè)時(shí)候吃紅薯，不如吃它呢？

首先紅薯中碳水化合物、鈣、磷、鋅等物質(zhì)，能提高機(jī)體免疫能力， 此外，紅薯中的粘蛋白可以增加動(dòng)脈血管壁的彈性，還能防治便秘，強(qiáng)身益壽，但吃多了容易燒心。

但相對(duì)于芋頭的話，作用還是稍遜一點(diǎn)，主要是芋頭有益于人體免疫力提升，抵御疾病侵襲，還有助于健脾消食，適當(dāng)食用可以改善便秘。

同時(shí)芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

一、芋頭

推薦食譜：香芋絲蒸肉沫

主要食材：香芋、五花肉、蔥

具體做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)大芋頭，去皮之后洗干凈，先是切成均勻的薄片，再切成粗細(xì)均勻的香芋絲，全部切好后，抖散放一旁備用。

2、準(zhǔn)備一塊五花肉，先給它切成薄片，再剁成肉末，肉末里帶點(diǎn)肥肉，吃起來口感更香，再準(zhǔn)備幾根小蔥，切成蔥花，切好后，也放盤中備用。

3、起鍋燒油，等油溫升至五成熱后，再把香芋絲慢慢地倒下去，香芋絲下鍋以后，不要去攪動(dòng)它，開中火，讓它慢慢地浸炸三到四分鐘左右，炸至微微變黃，就控油撈出備用。

4、鍋留少許的底油，再把剁好的肉末，放下去給它炒散炒香，直到把肉末炒至顏色變白，就放入少許的料酒去腥，適量的生抽或者是蒸魚豉油。

5、調(diào)味的話，就放入少許的食鹽和雞精，再放入小半勺清水，少許的胡椒粉，再放入少許的蠔油提鮮，翻炒均勻后就可以了。

6、下一步把炒好的肉末蓋在香芋絲上面，蓋好之后，直接給它放在蒸籠上面，再蓋上蓋子，開大火燒開，上汽后蒸25分鐘。

7、這里記住，一定要把香芋絲給它蒸軟了才可以，蒸好之后，用筷子給它挑起來看一下，看上去有點(diǎn)軟綿的感覺就可以了，喜歡吃軟爛一點(diǎn)的朋友，就再蒸久一點(diǎn)。

8、最后再撒上蔥花點(diǎn)綴，再加上半勺滾燙的熱油，激發(fā)出香味，一道鮮香美味的香芋絲蒸肉沫就做好了。

9、這樣做出來的香芋絲軟糯鮮香，好看又好吃，真的是太美味了，如果你也喜歡這個(gè)做法，就給我點(diǎn)個(gè)贊吧。

推薦食譜：肉末蒸芋頭

主要食材：荔浦芋頭、大蔥、姜蒜

具體做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的荔浦芋頭，用刮皮刀刮掉外皮，再對(duì)半切開，這里用一半就夠了，先改刀切成大厚片，然后切成寬條，最后切成小方塊，切好后裝入盤中備用。

2、準(zhǔn)備一點(diǎn)大蔥，我們只要蔥白的部分，給它切成蔥花，去皮的大蒜剁成蒜末，再準(zhǔn)備一小塊生姜，切成片，最后切成姜末，切好后裝入小碗中備用。

3、接下來在蒸鍋中，提前加入適量的水，然后把芋頭放入蒸鍋中，蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘。

4、準(zhǔn)備一小塊五花肉，改刀切成片，再用刀剁成小碎丁，不喜歡吃肥的，也可以用瘦肉，肉丁不需要剁的太碎，稍微帶一點(diǎn)顆粒，這樣口感會(huì)更好吃，剁好后裝入小碗中。

5、再準(zhǔn)備幾根小蔥，清洗干凈之后，直接放在案板上，給它切成蔥花，全部切好后，裝入盤中備用。

6、鍋中加入適量的油，油熱以后，把剁好的肉丁倒入鍋中翻炒一下，把肉末炒散，炒至變色，肉末炒香以后，再加入一勺料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

7、下一步把蔥姜蒜末加進(jìn)來，繼續(xù)翻炒，炒出香味后，加入一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，半勺生抽、一勺蠔油、一勺雞汁、一勺食用鹽，開大火繼續(xù)翻炒均勻，把肉末炒至入味。

8、炒好之后，再加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，這道菜湯汁要多一點(diǎn)，快速翻炒均勻之后，就關(guān)火放一旁備用。

9、時(shí)間一到，芋頭也蒸好了，把它取出來放在案板上，再澆上炒好的肉末，然后放到蒸鍋中，蓋上蓋子，開大火再蒸十分鐘，這樣芋頭會(huì)更入味，肉末也更好吃。

10、時(shí)間到了，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，再淋入燒好的熱油，激發(fā)出蔥香味，芋頭的口感軟糯香甜，再加上肉末的香，一口吃下去特別的滿足，無論是下酒還是下飯，都非常美味。

11、芋頭學(xué)會(huì)這樣做，上桌以后全家人都愛吃，而且做法也特別的簡(jiǎn)單，如果你也喜歡這個(gè)做法，就給我點(diǎn)個(gè)贊吧。

結(jié)語(yǔ)： 它是“長(zhǎng)壽果”，吃10斤紅薯都不如吃1斤它，補(bǔ)中益氣，提高免疫身體強(qiáng)！

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